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五谷雜糧小識

分類:
公司新聞
作者:
來源:
2018/11/28 17:05
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五谷的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等里面,只有“百谷”,沒有說“五谷”的。從百谷到五谷,是不是糧食作物的種類減少了呢?不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名,這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這里不過是用來指多的意思,也并不是真有一百種。五谷這一名詞的出現,標志著人們已經有了比較清楚的分類概念,同時反映當時的主要糧食作物有五種?! 〗裉煨【幘蛶Т蠹?

  五谷的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等里面,只有“百谷”,沒有說“五谷”的。從百谷到五谷,是不是糧食作物的種類減少了呢?不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名,這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這里不過是用來指多的意思,也并不是真有一百種。五谷這一名詞的出現,標志著人們已經有了比較清楚的分類概念,同時反映當時的主要糧食作物有五種。

  今天小編就帶大家識一識五谷雜糧

  五谷雜糧之蕓豆

  ◆俗稱二季豆或四季豆,豆科科菜豆屬。蕓豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植,比較耐冷喜光屬異花授粉菜豆、短日照作物。蕓豆營養豐富,每百克蕓豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5.9克,菜豆6.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。

  五谷雜糧之小扁豆

  ◆屬一年生或越年生草本。又名濱豆、雞眼豆。一種糧食和綠肥兼用作物。起源于亞洲西南部和地中海東部地區。小扁豆是長日照作物,也有中性的。小扁豆是長日照作物,也有中性的。喜溫暖干燥氣候。耐旱性強而不耐濕。

  五谷雜糧之豌豆

  ◇別名麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆、蠶豆(吳語)等。軟莢豌豆別名荷蘭豆。豌豆上海附近地區稱“小寒豆”豌豆屬豆科植物,起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部,因其適應性很強,在全世界的地理分布很廣。

  五谷雜糧之綠豆

  ◇又名青小豆,因其顏色青綠而得名,為豆科草本植物綠豆的成熟種子,在中國已有兩千余年的栽培。綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎。是中國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。

  五谷雜糧之小豆

  ◇別名紅小豆,赤豆,赤小豆,五色豆,米豆,飯豆。中國小豆主要分布在華北、東北和黃河及長江中下游地區,以河南、河北、北京、天津、山東、山西、陜西及東北三省種植面積較大,其次是安徽、湖北、江蘇和臺灣等省;其余省、市、區種植面積較小或零星種植。

  五谷雜糧之蠶豆

  ◇又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。一年生或二年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。蠶豆在中國各地都有種植,是重要的糧、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麥田套種和中耕作物行間間種,摘青嫩莢果做蔬菜或收子食用,莖桿翻壓作綠肥。

  五谷雜糧之黑豆

  ◇豆科植物大豆黑色種子。又名烏豆、黑豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。表面黑色或灰黑色,光滑或有鄒紋,具光澤,一側有淡黃白色長橢圓形種臍。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

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